銀座　天香回味 - 築地→浅草暮らし：株式投資と心房細動とビール

コロナ禍以降初めて天香回味（テンシャンフェイウェイ）へ。

天香回味の由来

天香回味は台湾に本店がある薬膳火鍋の専門店です。
台湾でも人気が高く、日々多くのお客様が起こしになられています。

数十種類もの天然の植物エキスを抽出したスープで食する鍋。スープは素材の味すべてを引き出したもので、タレを必要とせず、食材を入れて煮るだけでそのまま食べることができるもの。しかも口当たりが良く、いくら食べても飽きることがなく、さらに薬膳の成分が体に吸収され、滋養強壮や美容にも良いとされ、胃もたれ、胸焼けなどとも無縁の理想の鍋料理です。

天香回味鍋のスープの製法は秘法中の秘法とされ、代々子孫にのみ伝えられてきました。

日本で出店を許された私たちは、味はもちろん天香回味というブランドを構成する様々な要素を継承しております。そして、日々の改良と努力を重ね、更なる高みを見据えています。

日本橋本店の方が雰囲気が好きなのですが、本日は銀座店（ベルビア館のほう）へ。

赤（天香鍋）と白（回味鍋）の2種類で楽しむ薬剤鍋。